山西大学饮食服务中心开展“安全生产月”系列活动——食品安全专题培训讲座

食品安全培训

Food safety training

为深入学习宣传贯彻习近平总书记关于安全生产重要论述，持续强化安全生产责任意识，扎实推进“安全生产月”活动，进一步增强员工食品安全意识，6月14日，山西大学后勤管理处饮食服务中心“安全生产月”系列活动——食品安全专题培训讲座在山西大学会议中心博雅报告厅举行。中心特邀太原市小店区市场监督管理局饮食科张俊煜科长进行了授课。后勤管理处副处长兼饮食服务中心主任李国保主持培训会。

张俊煜科长围绕“学校食堂食品安全风险防控与日常管理”，用典型的案例、生动的语言，从餐饮服务食品安全操作规范、学校食品安全风险及食物中毒与预防、食堂应急处置管理、食品安全“两个责任”、相关法律法规与日常监管、厉行勤俭节约与制止餐饮浪费等六个方面进行了专业细致的讲解。张科长的授课内容丰富，通俗易懂，案例典型，既有理论高度，又有实践广度，具有较强的针对性、指导性、可操作性，为中心下一步如何做好安全生产和食品安全工作指明了方向，为加强食堂食品安全监督管理，规范食堂管理和操作流程，防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生提供了根本遵循。

最后，李国保副处长作了总结发言，他指出:此次食品安全专题培训讲座适逢第22个国家“安全生产月”和学生毕业季，对饮食服务中心来讲，非常及时，也非常必要。他要求，所有员工要认真学习培训内容，把培训知识有效贯穿到实际工作中，进一步增强食品安全意识，时刻绷紧食品安全这根弦，重视食品安全从日常做起，从点滴做起，从自我做起，以更加饱满的热情，昂扬的斗志，更务实的作风，更优质的服务，全力保障师生食品安全。

饮食服务中心坞城校区全体员工、东山校区餐厅经理、主管，食品安全总监、食品安全员共计三百余人参加聆听了讲座。

文字：郭晓娟              图片：王博文            责编：董现当