油炸、酱爆、椒盐、红烧

最美不过人间烟火

香喷喷又接地气的课程

中餐烹饪公共教学实践课开课啦

润物甘霖细细声，东风吹绿柳丝迎。在这个充满希望与活力的季节里，我校食堂也迎来了一门备受同学们期待的课程——中餐烹饪课的重新开启。2月22日，由后勤管理处饮食服务中心联合学校教务处推出的“美食探索与文化”系列选修课程——中餐烹饪课迎来了新学期首堂课程——松鼠鱼的制作。

本学期中餐烹饪课堂共32个学时，学习完毕后同学们可获得1个学分，值得一提的是课程在原有的基础上增加了学习人数和课次，课堂内容更加丰富多彩，这一举措不仅打破了传统食堂的单一功能定位，更将教育与生活、文化紧密结合，为校园生活增添了新的色彩和活力。系列课程将继续由我中心各食堂联合打造，我们旨在通过一系列精心设计的课程和实践活动，引导学生深入了解中华美食文化的博大精深，同时提升同学们的烹饪技能和饮食素养。

本学期中餐烹饪课程内容丰富多样，既有基础的刀工练习、面点制作等实操环节，也有关于中国八大菜系、地方特色小吃、国际美食等理论知识的讲解。我们的课程特别邀请了多位知名大厨和食品专家作为客座讲师，为学生们带来精彩的讲座和实践指导。希望同学们能学有所获，学有所成。
首次课程主讲由令德餐厅一层厨师、高级技师魏宏兵担任，魏师傅从世界三大菜系开始讲起，再到中国四大菜系到八大菜系的演变、烹饪的各种技巧娓娓道来，讲解深刻细致。

松鼠鱼制作

课程结束后，同学们对本次中餐烹饪公共教学实践课进行了总结，纷纷表示收获巨大！一位参与课程的外国语学院刘同学表示“我觉得这样的课程非常有意义，不仅能够提高我们的动手能力，还能够让我们更好地传承和发扬中华美食文化。”随着中餐烹饪课程的持续开展，相信会有越来越多的学生加入到这个充满乐趣和挑战的学习中来。让我们一起期待他们在未来的日子里，用双手创造更多美味佳肴，为校园生活增添更多的色彩和活力！

撰稿人：郭晓娟

二   审： 李国保

三   审： 牛   牧