山西大学第十七届校园饮食文化节开幕式暨“厨王”争霸赛成功举办
123载弦歌不辍，123载薪火相传。2025年5月9日，为了繁荣我校校园饮食文化，倡导同学们养成“营养、健康、勤俭”的饮食习惯，进一步推动校园文化建设，构建温馨和谐的生活氛围，同时为庆祝山西大学建校123周年，由校团委、音乐学院、后勤管理处主办，校学生会、后勤管理处饮食服务中心承办，以“不负好‘食’光，‘味’来正青春”为主题的山西大学第十七届校园饮食文化节在两校区同步隆重举行。
坞城校区令德餐厅二楼主会场
东山校区馨园餐厅二楼分会场
有一群默默无闻的人，他们不会出现在微博的热搜里，不在日常交流的谈资里，却在我们日复一日的生活中，扮演着不可或缺的角色。食堂的每一道菜品，都注入了他们全部的热情和真心。随着《餐饮人的一天》的播放，拉开了第十七届校园饮食文化节的序幕。开幕式现场气氛活跃，师生们参与情绪高昂，到处洋溢着节日的喜庆氛围。
山西大学保卫武装部、团委、学工部、研工部、音乐学院、后勤党委后勤管理处以及承办单位山西大学学生会、后勤管理处饮食服务中心的负责人出席了本次活动。
随着倒计时“5,4,3,2,1......”的开始，现场师生热情高涨，山西大学后勤党委书记、后勤管理处处长牛牧宣布第十七届校园饮食文化节正式开幕！参与活动的各位领导共同切下开幕式饱含美好意寓的蛋糕，预祝本次活动成功举办。
在这喜庆的节日里，令德餐厅、馨园餐厅特别制作了以庆祝山西大学123周年校庆生日文化为主题做的甜品摆台，以"百廿山大，再谱华章"为核心设计理念，打造沉浸式校庆主题甜品艺术摆台，本设计融合美学与美味创意，两侧摆放各种带有山大 logo 的精致小甜品，通过123件艺术单品串联百年文脉，献礼双甲子新征程。
表演环节
五千载文明薪火相传，饮食是流淌在血脉里的文化基因，新时代青年朝气蓬勃，创新是跳动在舌尖上的青春旋律！来自音乐学院22级的高定君、赵子钦等六名同学为大家带来舞蹈《新青年》,他们正以青春之舞，为千年饮食文化注入新时代的朝气与锋芒!
在欣赏了精彩的舞蹈和美妙的歌声后，我们迎来了一位特邀实力唱将，来自东山校区曦园餐厅的吴国帅他用独特的嗓音，为我们带来一首精彩的独唱——《爱笑的眼睛》。
正所谓龙腾舞狮生瑞气，五湖四海动豪情。祥狮的生动形象，聚集于跳动的色彩和人物的灵动，千百年来都为我们送来了祥瑞的时刻，这也让我们充分体会到了中华传统文化的博大精深。来自同学们一段精彩的舞狮表演，开启了属于山西大学校园饮食文化节的龙腾盛世！
美食，是生活的诗，每一道菜都承载着故事与情感；说唱，是潮流的歌，每一段节奏都跳动着激情与活力。当美食遇上说唱，他们将用充满韵律的歌词、动感的节拍，唱出对美食的热爱，演绎饮食文化的魅力。让我们一起随着节奏摇摆，沉浸在这场美食与说唱交织的狂欢之中！
厨艺展示
随后，来自饮食服务中心两校区的大厨们进行了才艺展示。蛋糕裱花，象征着幸福与甜蜜、代表着浪漫与温情，蛋糕以其千姿百态、妩媚多情的身姿续写着爱的传奇，让人们惊艳于艺术的美，品味着美食的真。来自令德餐厅魔幻蛋糕组的陈燕清的裱花作品真是赏心悦目，仿佛每一朵奶油花，都在诉说着美食的甜蜜故事。
随后，来自令德餐厅一层鸡排饭组组长、餐饮技师魏宏兵表演了萝卜雕刻牡丹花。牡丹花，被誉为“花中之王”，颜色鲜艳，国色天香，有着富贵吉祥，给人们带来幸福好运、国家繁荣昌盛的寓意！
土豆丝，可以说非常简单的家常菜，但把它切好，也非常的有难度！来自令德餐厅一层集体班组赵青俊等厨师表演了切土豆丝。师傅们切的土豆丝条条分明，粗细均匀，在保持速度的同时还能做到干净利落！没有一丝累赘感。
“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”来自令德餐厅一层馅饼组的厨师贾旭表演了刀削面。
剔尖，又称拔鱼儿，一般是用筷子把面团剔成细长条状，拨入沸水中，剔拨而出的面，形状通常是中间略粗，两头细长，形似小鱼，故得名拔鱼儿。来自文瀛餐厅一层集体班组的翟国华师傅为大家展示了剔尖，根根利落分明，毫不粘连。
“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”来自启智餐厅的李巴兰师傅进行了拉面表演。面条在师傅的手中活了起来，时而如银蛇狂舞，抻细后在师傅的抖动下又如惊涛骇浪，令人拍案叫绝。
开幕式上，馨园餐厅二层中快餐饮还特别邀请了两位中国民间文艺家、非物质文化遗产传承人王博、赵淑霞为我们带来糖艺面塑表演。此次非遗进校园，走进了食堂，让师生们零距离观赏体验，深受广大师生的欢迎和喜爱。
馨园餐厅三层金鼎园餐饮的员工为我们带来了精彩的杂技表演与面艺表演：
馨园餐厅四层乐味餐饮的员工为我们带来了精彩的雕刻展示：
美食品鉴
开幕式之后，是大家一直所期待的美食品鉴环节。来自山西大学后勤管理处饮食服务中心两校区的厨师团队为了本次饮食文化节不仅精心准备了琳琅满目的小吃甜点，还特别制作了独具特色的各类美食，为广大师生带来一场别具新意的美食品鉴会！惟妙惟肖的食雕艺术作品摆放在展台上面，呈现出精美恢弘的视觉效果，也充分彰显着中华饮食文化的独特魅力！
炉火燃起 香气弥漫
巨型蛋糕 全场焦点
缤纷佳肴 幸福品鉴
厨王争霸赛
开幕式之后，以“烹”然心动，“饪”你掌勺为主题的第十七届“厨王”争霸赛随即展开，来自我校21个学院40支队伍近200名同学和来自后勤教工组的十支队伍40名教工人员带着“拿手绝活”齐聚一堂向“厨王”荣誉发起挑战！
本届大赛邀请到的评委都是历届厨王争霸赛中的资深评委和餐饮大师，活动由专业裁判组现场打分，评委从味感、质感、观感、营养平衡及现场操作和卫生6个方面进行评分。经过三轮比拼竞技，最终评选出学生组一等奖二组，二等奖六组，三等奖九组。后勤教职工组设一等奖2组，二等奖4组，三等奖4组。
学生组
一等奖
二等奖
后勤教工组
一等奖
二等奖
三等奖
通过“厨王争霸赛”活动，唤醒了同学们对中华美食的信心与热爱，加深了对中华饮食文化的了解。本次“厨王争霸赛”拉开了第十七届校园
饮食文化节系列活动的序幕！夏天的欢乐少不了夜市的存在，和煦微风，烤肉烟火、朋友二三。慢品人间烟火色，静享校园好时光。在喧嚣中寄托一份宁静，在忙碌中品味一份淡然，细嗅生活百味香。在校园里享受美食的馥郁风情，快乐就是这么简单……
此次校园饮食文化节繁荣了我校校园饮食文化，丰富了同学们的课余生活，构建了温馨和谐的校园文化氛围。同时，恰逢山大校庆之际，祝福山西大学123周年生日快乐！
撰稿人：郭晓娟
二 审： 李国保
三 审： 牛 牧
