4月6日凌晨2点40，主厨邓会华背着铺盖和被褥从榆次出发，踏上返并路程。夜深无车，心急的他一路前行，经过几个关口的严格查验，步行20多公里回到坞城校区文瀛餐厅，重新开火、掌勺。

在邓会华动身后，刚卸完物资的饮食服务中心副主任张安琪接到了一通电话——山西大学坞城校区加强疫情防控，全校立即实行封闭管理，要求饮食服务中心配送免费餐，分发给隔离在宿舍的同学。

疫情发生后，后勤管理处第一时间发函，号召所有未封闭管理的员工上岗。许多像邓会华一样的后勤工作人员，排除万难，让15000余名山大师生吃上了热乎饭。

“全体工作人员现在行动，全力保障学生配餐！”由于疫情发生突然，道路交通受阻，很多员工未能上岗，人员十分紧缺，很多员工连续工作超过48小时。“长时间劳作，很多人磨破了手掌，勺子都握不住，仍然坚持工作。”张安琪打趣地说道，“从白天工作到黑夜，又从黑夜工作到白天，大家好像失去了时间概念。”

“这里的工作人员大多年龄较大，身体状况不是很好，甚至还有一名癌症患者。在药品需求清单上，各种各样的药品写了满满一页纸。”谈到这些，张安琪几近哽咽，“每次询问工作人员累不累，他们给我的回答都是不累。但我知道大家真的很累很累，可我们都觉得这是一件非常光荣和有意义的事。一线有医护人员英勇抗疫，我们也要在后方做好后勤保障，用爱温暖师生的胃。”

为了按时供餐，服务中心的工作人员在食堂打地铺，凌晨3点就起床工作。“为了缩短制作时间，提高配送效率，早餐主要是饼子、油条、粥和蛋汤。工作人员现学现做饼子，又生怕学生吃不饱，同时让学校里的蛋糕店满负荷运转，平均每天能产5000个蛋糕。”张安琪告诉记者，“第一天配餐的时候有一些学生没吃上饭，员工们主动把工作餐让给了学生。”

饮食服务中心早在寒假就已经囤足一个月的物资，能够保障日常饮食供应。中心采取措施不断优化调整，采用轮班倒的方式保证员工休息，也确保第一时间让同学们吃饱饭。张安琪表示，目前对于菜品“基本保障是荤素三菜，下一步确保大家每天都有一颗蛋补充蛋白质，再慢慢丰富菜品种类。”

截至目前，饮食服务中心已经配送超过6万余份免费餐，覆盖了坞城校区所有师生。