文字：郭晓娟

消防应急演练

消防安全事关千家万户，学校安全稳定事关教育发展。为进一步普及消防安全知识、增强消防安全意识、提高灭火逃生技能，2023年11月14日、15日，山西大学后勤管理处饮食服务中心围绕2023年全国消防宣传月“预防为主，生命至上”活动主题，会同后勤物业服务中心、公寓服务中心、校保卫部、校医院在坞城校区令德餐厅、东山校区曦园餐厅开展了“消防安全应急演练活动”。

保卫武装部消防科曹坤科长及两校区消防工作负责同志出席活动并讲授火灾逃生技巧和消防设备操作要领；校医院史晓蓉、张萍老师现场示范了心肺复苏等急救方法。饮食服务中心全体员工约800人参加了此次演练活动，令德餐厅消防安全应急小分队全程参与保障。整个演练过程组织有序、分工到位、有条不紊，取得了明显的效果。

广泛动员

在演练开始前，后勤管理处副处长兼饮食服务中心主任李国保分别在各校区开展了深入的动员。广泛发动员工参训积极性，提醒员工克服麻痹思想，进一步增强对消防工作的重视程度，提高消防逃生技能，确保遇有情况能够及时处置，最大限度保护生命和财产安全。

李国保主任对广大员工提出了要求：“认真学习，勇于实践，真正做到懂原理、会操作，并在今后的工作中学以致用，真正实现消防实战演练活动目的和效果。也希望大家以此为契机，继续推动我校学生食堂的消防安全建设，消除各类安全隐患，努力建设平安校园、平安后勤、平安食堂。为学校的教学科研，双一流建设做出我们餐饮人自己的贡献！”

心肺复苏

活动第一项——心肺复苏。校医院相关工作人员极其耐心地详细讲解了心肺复苏的操作方法和流程，并为全体参训人员现场示范了心肺复苏和AED的配合使用等急救方。

逃生演练

活动第二项——逃生演练。在演练过程中每一名员工都能够按照动作要求快速有序地逃离火场。令德消防安全应急分队快速出动、高效组织，及时完成场地疏散任务。

油锅灭火

活动第三项——油锅灭火。是餐饮工作使用概率最高的操作训练，在本次演练活动中作为一个重点任务突出出来，确保所有新员工人人过一遍，所有灶台操作人员人人过一遍。保卫部相关负责人详细地介绍了锅盖灭火的注意事项，并现场一对一指导餐厅员工进行操作。

灭火器的使用

活动第四项——灭火器的使用。灭火器作为普及度最高的消防器材，能够有效应对初期火情。本着环保节约的原则，本次活动加入了仿真模拟灭火器，在专业人员的指导下，通过针对性指导训练，各餐厅厨房用火人员全部能够沉着熟练地操作使用灭火器。

消防栓的使用

活动第五项——消防栓的使用。消防栓作为应对较大火情的有效手段，在餐厅消防工作中占有举足轻重的作用。各餐厅班组负责人主动学习、积极训练，通过想象模拟火场环境，构筑心理基础。按照动作规范和注意要点反复强化，训练肌肉记忆。

通过消防演练，饮食服务中心餐厅全体员工的安全意识得到进一步的提升；对消防安全常识、急救常识的掌握得到进一步强化；应对突发事件的能力得到进一步的提高。演练现场员工能有效组织、迅速对突发火情做出正确反应并投入灭火、逃生行动中。演练活动也受到员工的普遍欢迎和积极配合。整个演练活动达到了预期目标，并在餐厅营造了浓厚的消防安全氛围，筑牢了餐厅消防安全屏障。

消防安全专项检查

为深刻吸取山西吕梁永聚煤业“11.16”重大火灾事故教训，11月17日，我中心召开了消防安全专项检查动员部署会议，并成立了检查组，重点对各餐厅燃气安全、供电线路、消防设施运行等开展了深入细致的消防安全排查工作，对发现的问题隐患现场进行了指导纠正，并要求各部门采取有效措施立即进行整改，全力防范化解消防安全隐患堵点，坚决守牢食品安全生产防线，确保师生员工生命财产安全。

隐患险于明火，

防范胜于救灾，

安全高于一切，

责任重于泰山。

文字：郭晓娟

图片/视频：王思涵 郭晓娟

责编：徐静

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