后勤管理处饮食服务中心召开诺如病毒防控专题培训会议

诺如病毒防控专题培训

科学预防    助力健康校园

夏季是食品安全事故的高发期，学校人员密集，更是传染性疾病的高发场所。为有效预防和减少校园传染病的发生和传播，切实保护学校师生健康和正常的教学秩序，5月30日，后勤管理处饮食服务中心特邀山西大学校医院王聪、曹叔彦两位专家老师针对餐饮工作全流程中的诺如病毒防控知识、要求和工作等要点分别在两校区对食堂从业人员进行了诺如病毒预防知识的相关培训。两校区共计800余名员工参加了培训。

通过培训，各餐厅进一步规范了每日晨、午检制度，将员工的身体健康监测落到实处，切实增强了全体员工的食品安全意识，加强了餐厅人员行为规范、环境消杀、食品留样、采供物流、监督检查等多重环节的管理，严守餐饮食品安全入口关。

饮食服务中心将持续加强食品安全建设，突出抓好食品安全管理、传染病预防、季节性风险隐患排查等重点工作，筑牢校园食品卫生安全防线，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，努力为广大师生提供安全可靠的优质餐饮服务。

一起来了解“诺如病毒”

诺如病毒高发如何做好预防

人体感染诺如病毒后引起的疾病称为诺如病毒感染性胃肠炎。这类疾病是如何传播？感染后有什么症状？如何预防？现在让我们来一起学习一下吧！

     

诺如病毒如何传播？

诺如病毒通过消化道传播，日常生活接触、水源、食物、气溶胶均可感染，由于诺如病毒颗粒很小，且仅需10-100个病毒就可致病，因此在幼儿园、学校等人群集中的地方很容易引起暴发疫情。

目前研究表明，双壳贝类确实是诺如病毒食源性传播的重要载体之一。而在诺如病毒检出率相对较高的贝类是牡蛎，也就是大家熟知的生蚝，此外还有像海虹、青口等贝类，也有一定的检出率。

感染后的主要症状

潜伏期多在12-48小时。主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻，儿童主要症状为呕吐，症状严重者可出现脱水症状。其发病急、传播速度快、涉及范围广，是引起非细菌型胃肠炎的主要病因。

如何预防诺如病毒

日前，诺如病毒急性胃肠炎目前无特效药物，无疫苗，建议通过以下方法远离诺如病毒。

01养成良好的饮食卫生习惯

保持不喝生水，饮用开水或选择卫生合格的桶装水，生吃瓜果要洗净擦干，牡蛎等贝类海产品必须加热至熟透后再吃。同时应加强体育锻炼，均衡饮食，提高身体抵抗力。

02保持良好的手卫生

预防诺如病毒，最好的方式就是勤洗手、勤消毒。需要特别注意的是，消毒纸巾和免冲洗的手消毒液不能代替标准洗手程序，酒精消毒对诺如病毒无杀灭效果，需要使用含氯消毒液。

03避免与患者亲密接触

诺如病毒的传播力较强，提醒孩子，班级内如有同学呕吐时，一定在老师的指导下离开现场，减少感染诺如病毒的可能。

04患病期间居家隔离

病例需根据病情居家或入院隔离至症状完全消失后3天。患者应使用自己的餐饮用具及生活用品，尽量不与他人密切接触，尤其注意不要制作食物，不要照顾老人和婴幼儿。

05做好消毒工作

对患者呕吐物或粪便污染的环境和物品需要使用含氯制剂进行消毒（酒精为主要成分的消毒剂效果不佳）。在清理受到呕吐物污染的物品时，应戴塑胶手套和口罩，避免直接接触污染物。患者家庭环境也应加强消毒，避免在家庭内造成传播。

注意事项

诺如病毒急性胃肠炎一般病情轻微，持续时间短，预后良好。患者应充分休息，清淡饮食，如吐泻症状严重，需及时就医治疗。

        

让我们一起携手做好防护措施

让诺如病毒“无从下手”