迎接新学期·启航新征程
指缝太宽，时光太瘦。未觉三夏尽，时序已新秋。藏一叠岁月念，盼一场笑相逢。开学季伴随着秋天的脚步款款而至，即将步入校园2024级的小萌新们，学校各食堂经过一个暑期的精心改造，以全新的面貌展现给大家。为了满足来自五湖四海新生们的口味需求，食堂的厨师团队精心研发了一系列新菜式，从丰盛的菜肴到甘甜的水果，秋天的美食让味蕾在饕餮之中舞动！是不是对学校的食堂充满好奇呢？让我们一起走进食堂，了解食堂共赴一场舌尖上的美味之旅吧！
食堂概况
视频位置8分
山西大学现有两个校区，分别为坞城校区、东山校区，两校区共设有七个餐厅，坞城校区设有文瀛苑、令德餐厅、教工餐厅、德秀餐厅、启智餐厅（民族餐厅）；东山校区设有曦园餐厅（含民族餐厅）、馨园餐厅。餐厅包含就餐、水果店、茶吧、超市、西餐、蛋糕房等，设施设备齐全，餐厅由基本保障窗口和特色风味窗口组成，且汇聚了南北和地方特色美食。各食堂基本保障窗口立足基本保障，供应快餐、份菜、各类主食、免费汤等，让大家吃得实惠、吃得健康。同时坚持传统与创新并重，推出特色时令菜品，保证就餐的“新鲜感”，这里有不会抖勺的打饭阿姨，干净整洁的用餐环境，温暖有爱的贴心服务，将伴你吃遍三餐四季。
食堂供餐时间：
早餐时间 6:30-8:30
午餐时间 11:00-13:30
晚餐时间 17:30-20:00
部分窗口全时段供餐
文瀛苑
文瀛苑位于山西大学坞城校区北学士路南端，文体馆北侧，文瀛12斋西侧，东向校园，西临坞城南路，文瀛苑寓意为知识、文明、文化的荟萃地，2002年5月正式投入使用。文瀛苑是学校坞城校区北区面积最大，菜品最为丰富的食堂。一层为学生餐厅，每餐可接待2000多名在校师生就餐。其中一层有窗口29个，经营品种有风味包子、新疆特色美食大盘鸡、陕西油泼面、烘焙蛋糕、特色煎饼等100余种。能够满足广大师生对不同口味与消费层次的需求。文瀛二层主要为师生提供品种丰富、各具特色的风味小吃；经营窗口有15个，经营品种有炒菜盖饭、焖锅、重庆小面、奶茶汉堡、瓦罐、麻辣拌、旋转火锅等200余种。文瀛苑北侧启智餐厅（民族餐厅）正在升级改造中，近期将投入使用。
美食推荐：酱肉包、打卤面、金汤肥牛面、藤椒鸡拌面、金丝玉米、云南米线、滋味铁板饭、招牌卤肉饭、砂锅肥牛、锅包肉、啤酒鸭、旋转火锅、各类小炒等。
令德餐厅
山西大学令德餐厅位于山西大学坞城校区南校区，美丽的令德湖东侧，是我校2004—2005年度重点建设项目。2005年8月10日投入使用。令德阁餐厅注重山西大学百年老校文脉传承，保持校园整体风格，传统建筑风格与现代艺术完美结合。令德餐厅是学校坞城校区面积最大，菜品最为丰富的食堂。餐厅设有大餐厅两个：令德一层、令德二层；令德餐厅外东北角新增令德快餐厅（待完工）。餐厅被称作“万人食堂”，每餐可接待近万名在校师生就餐，能满足不同口味、不同消费档次就餐者的需求。经营窗口一层有窗口43个，经营品种有小笼面、重庆小面、油泼面、五谷渔粉、麦香饼、盖饭、地方特色炒菜、汉堡、披萨、蛋糕、咖啡、奶茶等200余种；二层有窗口70个，经营品种有自选餐、烤肉拌饭、大盘鸡、冒菜、麻辣香锅等200余种。美食推荐：蒜香鸡翅、香辣大骨头、朝鲜金枪鱼拌饭、烤牛肉拌饭、牛杂面、广味烧腊饭、爆椒猪脚饭、麻辣香锅、豆花鸡、五谷渔粉、冒菜、自选餐、披萨、咖啡、蛋糕等。为落实好学校在餐厅增设中餐烹饪公共教学实践课的要求，引导学生在劳动教育方面学习和成长，根据教学需要，我中心结合实际并利用暑期将令德餐厅一层员工餐厅改造为集理论教学、实操培训于一体的多功能公共实践课教室——中餐烹饪公共教学实践课教室。
教工餐厅
印象山大教工餐厅，印象山大教工餐厅，紧邻美丽的山大渊智园，环境幽雅，内设有包间、茶室（水吧），可供师生团建聚餐使用，饭菜品种丰富多样，且汇聚南北特色，色香味美，来这里就餐不仅能够享受美食，更能陶冶人的心情！
美食推荐：蒸菜、水饺、馄饨、粥品、刀削面、麻辣烫、各类现炒菜等。
营业时间：
早餐时间 6：30-8：30午餐时间 11：00-13：00晚餐时间 17：30-20：00
德秀餐厅
坞城校区北区美丽的渊智园东侧有家低调又有内涵的德秀餐厅，目前，该餐厅供餐以自助餐为主，设有早午晚三餐，菜品种类丰富多样，包括但不局限于主食、肉类、蔬菜、水果、甜点及饮品等。
美食推荐：特色自助餐
馨园餐厅
馨园餐厅，位于山西大学东山校区西南，因临近馨园宿舍区而得名。它的名字缘起花香满园的寓意，也因每日午后沐浴在温馨的夕阳光晕里而愈发贴切。2021年9月投入使用。餐厅共四层，设置有两千多个餐位，可满足七千多名师生的就餐需求。餐厅在南北两侧共设有两个出入口。
一层餐厅现经营有左岸烘焙、塔斯汀中国汉堡等。在餐厅外围的喷泉旁设有休闲座位，是大家闲暇小聚的绝佳场所。二层提供基本保障类的餐饮，不同价位的米饭套餐、各类面食、粥饼、低价菜、免费汤一应俱全。二层西侧有自选餐，品种丰富多样，给同学们更多的用餐选择。三层引进了风味别致的特色美食，以满足不同口味爱好同学的需求。三层的风味特色多为全国连锁加盟店，品质有保障。四层以川菜为主，为提升菜品品质，引进专业的川菜团队，打造极致的味蕾体验。同时兼具接待功能，开设了四个包间，满足师生聚餐的需求。四层炒菜为单份现炒，口味一定值得你的期待。
美食推荐：刀削面、金汤肥牛面、椒麻鸡拌面、罐罐面、麻辣香锅、韩式炸鸡、海南椰奶、招牌渔粉、锡纸小酥肉、烤鱼、自选菜等。
曦园餐厅
曦园餐厅，位于山西大学东山校区东北侧，紧邻曦园宿舍区而得名。2022年9月投入使用。餐厅共四层，其中一到三层为就餐区，设置有三千多个餐位，可满足一万名师生的就餐需求。从寻常的人间烟火到隐秘的宝藏味道，从美食的拳拳期待到餐桌的真实温暖，一心构建有温度、有深度的校园餐饮服务。
餐厅在南北两侧共设有两个出入口，一层餐厅提供基本保障类的餐饮，不同价位的米饭套餐、各类面食、粥饼、低价菜、免费汤一应俱全。二层根据不同地域特点，引进了风味别致的特色美食，以满足不同口味爱好同学的需求。为满足民族同学的用餐需求，特在二层开设了民族风味餐厅，引入更多的风味特色，更多的现场制作，带来了更加浓厚的烟火味道。我们结合师生的实际需求，也调整了各档口的菜品结构，以满足不同消费层次同学的诉求。同时，引进了旋转小火锅和智能自选菜，给同学们更多的用餐选择。
美食推荐：瓦罐汤、掉渣饼、淮南牛肉汤、水煮酸菜鱼、秘制茶香鸡、川味小火锅、螺老怪、羊杂面、土豆泥拌饭、山东炒鸡、自选菜等。
食品安全
食堂食品原料全品类采取公开招标方式采购，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，严格人员卫生管理，落实每日晨午检和夜查工作、留样管理，强化人员培训和监督管理，严把食材采购进货关、美食烹饪加工关、温馨服务售卖关，增设高温消毒房，对餐具进行二次消毒。干净整洁的后厨环境，标准化的运营管理，为食品安全保驾护航。中心还创建了专门的食品安全快速检测室，定期抽样检测蔬菜农残、添加剂、餐具清洁度等，有效防范和化解食品质量安全风险，最大程度确保师生饮食健康安全。
餐饮文化
为弘扬传统饮食文化，倡导同学们养成科学健康的饮食习惯，进一步推动校园文化建设，构建温馨和谐的生活氛围，中心在全校深入开展食品安全知识宣传教育活动，积极举办校园饮食文化节、食堂帮厨初体验、厨王争霸赛、光盘行动、美食集市、蛋糕DIY、咖啡制作、美食品鉴、后厨开放日等各类文化活动，此外，还利用食品安全宣传周、世界粮食日等时机，深入践行服务育人理念，培养员工及就餐师生的食品安全、节约粮食和营养健康意识。
人间烟火气，最抚凡人心
山西大学食堂菜品种类繁多
营养健康
总有一款合你口味
清晨，食堂师傅们忙碌的身影
用心烹饪诱人的早餐
带来每天第一口美味的同时
带着温度抚慰着莘莘学子的内心
向师生赠予着故事与情怀
白云从不向天堂承诺去留，
却朝夕相伴星星从不向夜幕许诺光明，
却努力闪烁
愿2024级的每一位小萌新们
能在山西大学找到属于自己的烟火气
食堂还会在传统佳节举行各类美食活动
山西大学美味等待你们一一解锁
用心守护，一碗烟火气
我们在食堂等着你哟
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敬请期待餐厅更多详细攻略
撰稿人：郭晓娟
二 审： 李国保
三 审： 牛 牧
