2024年5月10日，为了繁荣我校校园饮食文化，倡导同学们养成“营养、健康、勤俭”的饮食习惯，进一步推动校园文化建设，构建温馨和谐的生活氛围，同时为庆祝山西大学建校122周年，由校团委、后勤管理处主办，校学生会、后勤管理处饮食服务中心承办，以“弘扬山大美食文化，构建温馨和谐校园”为主题的山西大学第十六届校园饮食文化节在两校区同步隆重举行。
坞城校区令德餐厅二楼主会场
东山校区馨园餐厅三楼分会场
有一群默默无闻的人，他们不会出现在微博的热搜里，不在日常交流的谈资里，却在我们日复一日的生活中，扮演着不可或缺的角色。食堂的每一道菜品，都注入了他们全部的热情和真心。随着《餐饮人的一天》的播放，拉开了第十六届校园饮食文化节的序幕。开幕式现场气氛活跃，师生们参与情绪高昂，到处洋溢着节日的喜庆氛围。
山西大学党委常委、副校长卢宇鸿，山西大学学工部、研工部、团委、保卫武装部、后勤管理处以及承办单位后勤管理处饮食服务中心、山西大学学生会的负责人出席了本次活动。
随着倒计时“10,9,8,7......”的开始，现场师生热情高涨，山西大学后勤党委书记、后勤管理处处长牛牧宣布第十六届校园饮食文化节正式开幕！副校长卢宇鸿与各位领导共同切下开幕式饱含美好意寓的蛋糕，预祝本次活动成功举办。
在这喜庆的节日里，令德餐厅、馨园餐厅特别制作了一款长4米，宽58厘米的七彩双龙节日蛋糕。这款蛋糕的设计理念源于我们对山西大学的敬仰和热爱。双龙象征着祥瑞吉祥，校徽和饮食中心Logo则代表着我们团结一心，共同发展。蛋糕上书写的校训更是我们每位山大人铭记于心的信仰， “中西会通，求真至善，登崇俊良，自强报国”。这款蛋糕不仅寓意着我们对山西大学的美好祝愿，更代表着我们团结一心，共同发展的信念。每一片蛋糕都凝聚着我们的热情与期待，象征着山西大学学子遍布五湖四海，心手相传，共同成长。
正所谓龙腾舞狮生瑞气，五湖四海动豪情。祥狮的生动形象，聚集于跳动的色彩和人物的灵动，千百年来都为我们送来了祥瑞的时刻，这也让我们充分体会到了中华传统文化的博大精深。来自同学们一段精彩的舞狮表演，开启了属于山西大学校园饮食文化节的龙腾盛世！
窨得茉莉无上味，列作人间第一香。令德餐厅管理部办事员武子微带来了一段温馨美妙的琵琶独奏《茉莉花》。悠悠弦上音，声声入心头。通过对茉莉花的赞美，徐徐道出了劳动人民之间质朴真诚的美好感情。
举手投足都是戏，嬉笑怒哀皆人生。来自曦园餐厅的二层主管温旭亮为大家带来川剧绝活——变脸，它运用一种特殊的手法，为大家展示了不同脸谱背后的人生和他们的喜怒哀乐。
土豆丝，可以说非常简单的家常菜，但把它切好，也非常的有难度！来自令德餐厅一层集体班组赵青俊等厨师表演了切土豆丝。师傅们切的土豆丝条条分明，粗细均匀，在保持速度的同时还能做到干净利落！没有一丝累赘感。
剔尖，又称拔鱼儿，一般是用筷子把面团剔成细长条状，拨入沸水中，剔拨而出的面，形状通常是中间略粗，两头细长，形似小鱼，故得名拔鱼儿。来自令德餐厅一层集体班组的翟国华师傅为大家展示了剔尖，根根利落分明，毫不粘连。
“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”来自令德餐厅一层馅饼组的厨师贾旭表演了刀削面。
“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”来自令德餐厅一层的张新才师傅进行了拉面表演。面条在师傅的手中活了起来，时而如银蛇狂舞，抻细后在师傅的抖动下又如惊涛骇浪，令人拍案叫绝。
随后，来自令德餐厅一层鸡排饭组组长、餐饮技师魏红兵表演了萝卜雕刻牡丹花。牡丹花，被誉为“花中之王”，颜色鲜艳，国色天香，有着富贵吉祥，给人们带来幸福好运、国家繁荣昌盛的寓意！
馨园餐厅三层金鼎园餐饮的员工为我们带来了精彩的杂技表演与面艺表演：
开幕式上，馨园餐厅二层中快餐饮还特别邀请了两位中国民间文艺家、非物质文化遗产传承人王博、赵淑霞为我们带来糖艺面塑表演。此次非遗进校园，走进了食堂，让师生们零距离观赏体验，深受广大师生的欢迎和喜爱。
开幕式之后，是大家一直所期待的美食品鉴环节。来自山西大学后勤管理处饮食服务中心两校区的厨师团队为了本次饮食文化节不仅精心准备了琳琅满目的小吃甜点，还特别制作了独具特色的各类美食，为广大师生带来一场别具新意的美食品鉴会！惟妙惟肖的食雕艺术作品摆放在展台上面，呈现出精美恢弘的视觉效果，也充分彰显着中华饮食文化的独特魅力！
炉火燃起 香气弥漫
巨型蛋糕 全场焦点
缤纷佳肴 幸福品鉴
厨王争霸赛
开幕式之后，以“烹”然心动，“饪”你掌勺为主题的第十六届“厨王”争霸赛随即展开，来自我校19个学院47支队伍近200名同学和来自后勤教工组的九支队伍36名教工人员带着“拿手绝活”齐聚一堂向“厨王”荣誉发起挑战！
学生组
后勤教工组
比赛现场秩序井然、气氛热烈，各院系参赛选手在工作人员的引导下有序地进行菜品制作......
本届大赛邀请到的评委都是历届厨王争霸赛中的资深评委和餐饮大师，活动由专业裁判组现场打分，评委从味感、质感、观感、营养平衡及现场操作和卫生6个方面进行评分。经过三轮比拼竞技，最终评选出学生组一等奖二组，二等奖六组，三等奖九组。后勤教职工组设一等奖2组，二等奖3组，三等奖4组。
学生组
一等奖
二等奖
三等奖
后勤教工组
一等奖
二等奖
三等奖
通过“厨王争霸赛”活动，唤醒了同学们对中华美食的信心与热爱，加深了对中华饮食文化的了解。本次“厨王争霸赛”拉开了第十六届校园饮食文化节系列活动的序幕！
做个快快乐乐的“知食分子”，吃货的快乐有多简单呢？今年的饮食文化节特别新增了校园美食集市。初夏小集市，十足烟火味。小小摊位，贩卖着温暖，收获着幸福......
此次活动深受到同学们的喜爱，好评不断！5月17日至月底，夜市活动将转入各餐厅大厅窗口进行售卖哦！具体活动详情请留意各餐厅窗口！
此次校园饮食文化节繁荣了我校校园饮食文化，丰富了同学们的课余生活，构建了温馨和谐的校园文化氛围。同时，恰逢山大校庆之际，祝福山西大学122周年生日快乐！
