为确保新学期各餐厅正常的供餐秩序，夯实安全基础，不断提高服务水平，饮食服务中心深入贯彻学校、后勤管理处的指示精神，全面统筹做好员工返岗、物资储备、消杀检查、人员培训、健康体检等事宜，高标准完成了开学各项准备工作。

1、统一思想部署工作

2月16日，饮食服务中心召开了全体管理人员春季开学动员会议。会上，后勤管理处副处长兼饮食服务中心主任武胜国对开学保障工作进行了安排。他要求各部门负责人一是要提高政治站位，真正认识和理解高校后勤角色定位；二要提升个人素质，努力成为双一流高校建设的后勤保障人；三要完善工作流程，脚踏实地做好餐饮保障工作；四要把握安全底线，确保餐饮安全保障工作顺利进行。进一步明确了责任、细化了分工，为新学期各项保障工作有序推进夯实了基础。

2、持续加强餐厅消杀工作

开学前，中心安排专业消杀人员再次对坞城校区、东山校区各餐厅开展灭鼠灭蟑消杀工作。在全方位消杀的基础上，对就餐大厅、切配间、洗消间等重点部位增加了消杀频次，进一步筑牢卫生防疫安全底线。同时，对所有工作人员进行周期性个人卫生检查，确保没有卫生安全隐患。

3、加强原材料的储备

开学前夕，中心在两校区库房储备充足的米、面、油、调味品、包装盒等物资，并严格落实好原料采购管理、原料采购索证索票管理和库存管理制度，确保餐厅原料物资的供应需求。

4、举办春季食品安全预警暨员工培训

2月25日、26日，中心分别在坞城校区、东山校区举办了两场春季食品安全预警暨员工食品安全和消防安全培训会。会上，饮食服务中心副主任董现当带领中心全体餐饮人员进行了庄重而严肃的宣誓仪式，全体餐饮人员群情激昂，奋发向上。饮食服务中心孔剑平同志重点就食品安全与餐饮管理、春季流行性传染病、春季常见引起食物中毒的食材及分析、诺如病毒防控等方面进行了专题培训；郭晶同志就消防“四会四懂”、消防安全隐患及预防措施等进行了详细的讲解。通过培训，使员工对食品安全、消防安全、诺如病毒防控等工作有了更深入的理解和认识，大家一致表示，要认真学习领会培训内容，把培训知识贯穿到实际工作当中，做到学以致用、融会贯通，为全校师生努力营造安全良好的就餐环境。

5、进行全面隐患排查

2月18日，学生报到当天，校党委常委、副校长卢宇鸿在两办、保卫部、后勤管理处等相关部门负责人的陪同下，莅临中心各餐厅检查指导新学期饮食服务保障工作。卢校长一行对餐厅的原材料采购、食品安全、消防安全等工作进行了询问了解，对餐厅在就餐环境、售饭窗口、后厨操作间卫生、餐具清洗消毒等方面所做的工作给予了肯定。卢校长再次强调了食品安全和当前诺如病毒防控工作的重要性，并要求工作人员一定要重视食品安全和消防安全，做好春季各类流行传染病的预防，确保餐饮保障工作安全平稳有序运行。

2月17日、18日，中心监督检查部联合两校区餐厅管理人员对坞城校区、东山校区各餐厅开餐筹备工作进行了交叉检查；重点突出对过期食品、临期食品、水电气设备、消防安全、人员健康监测等开学季容易出现的问题进行细致排查，对各餐厅使用直饮水的单位进行了专门的水样检验。检查结束后，检查组统一组织各组就检查情况交换了意见，第一时间将检查中发现的问题反馈给各餐厅负责人，并形成文字通报材料下发各餐厅，责令不达标单位限期整改，确保开学各项工作安全托底。

2月20日、21日，后勤管理处质量与安全监督科在李海宁副处长的带领下，对中心辖内各餐厅进行了全方位的检查指导，为中心进一步做好餐饮服务保障工作提出了针对性和指导性的意见，中心各部门针对存在问题第一时间进行了整改落实。

6、组织员工健康体检

2月25日，中心特邀太原天悦健康检测中心医务人员上门服务，采取分部门、多批次的组织方式为健康证临期人员进行体检、**。确保相关从业人员身体健康，持证上岗。

使命在肩，众志成城方能不负重托；逐梦未来，众心向前才能跨越赶超。

新的学期已经开始，新的蓝图催人奋进。后勤餐饮人将乘借2023年山西大学战略研讨会的东风，牢固树立时时放心不下的责任感和餐餐追求精品的使命感，紧紧围绕“优质服务育人”工作理念，努力提升中心综合服务保障水平，以更饱满的热情、更昂扬的斗志、更务实的作风、更优质的服务，为学校扎实推进“双一流”建设，不断提升内涵式高质量发展水平提供更优质可靠的餐饮保障！